Al egresar,la o el alumno de la Lic.en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California Sur desarrollará una sólida formación científica y técnica que le permitirá la construcción de saberes desde una perspectiva humanista e integral.Por lo anterior,se considera que durante el proceso de formación se atenderán las siguientes Competencias Profesionales:

• Ofrece un servicio de alimentos y bebidas de excelencia culinaria.
• Proyecta y promueve eventos gastronómicos de acuerdo a la demanda turística y local.
• Aplica las técnicas para la elaboración de panadería,pastelería y repostería.
• Diseña,organiza y administra actividades del área gastronómica de manera productiva y eficaz.
• Participa en proyectos de investigación del turismo y la gastronomía con solidez teórica,metodológica y técnica.
• Diagnostica,diseña y planifica alternativas de solución ante imprevistos específicos de la Gastronomía.
• Establece los procedimientos,políticas y controles de las operaciones de los diferentes servicios de alimentos y bebidas.
• Desarrolla planes de negocios gastronómicos sustentables.
• Trabaja conjuntamente con equipos de trabajo para alcanzar objetivos en el ramo de su competencia.
• Tiene la creatividad para poder ofrecer productos innovadores y en cumplimiento con la normativa vigente.
• Cuenta con las habilidades blandas para desempeñar sus actividades con liderazgo.
• Aplica las técnicas culinarias en la preparación de cocina nacional e internacional.
• Promueve la cultura gastronómica regional y nacional,a través de la búsqueda y rescate de elementos ancestrales
• Aplica habilidades tecnológicas y digitales necesarias para el trabajo individual y colaborativo necesario en el desempeño de sus actividades.

La y el egresado de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California Sur podrá desempeñarse en el área de Producción de Alimentos y Bebidas de distintas empresas:de Alojamiento,Turísticos de Aventura,Cultural y Arqueológico,así como en restaurantes. Asimismo puede laborar ofreciendo el servicio al comensal,como bartender o capitán de meseros.
En el campo de la Administración,puede desempeñarse como Gerente de Alimentos y Bebidas,Coordinador(a) de Eventos o Banquetes,así como capacitador de Restaurantes y Empresas Gastronómicas para la elaboración y evaluación de Planes de Negocios. Por otro lado,la y el egresado en Gastronomía podrá elaborar productos alimenticios que ayuden en el cuidado de la salud,el diseño de platillos nutritivos,y como asesor (a) de higiene y Técnicas Gastronómicas para Empresas y Comercios de productos locales.

• Organismos comprometidos con la investigación y la difusión del arte.
• Proyectos enfocados en el diseño y la elaboración de cartas o menús.
• Instituciones educativas orientadas a la formación gastronómica.
• ▪ Entidades encargadas del control de calidad de productos alimentarios y de servicios.
• Organizaciones responsables de la estandarización de los procesos relacionados con la industria alimentaria.
• Proyectos editoriales centrados en la promoción de productos y recetas.
• Restaurantes independientes,cadenas,concesiones o franquicias de alimentos.
• Cafeterías.
• Comedores empresariales.
• Escuelas y centros comunitarios.
• Hospitales y centros de cuidados especiales.
• Centros educativos.
• Salones de fiestas y eventos.
• Bares.
• Clubes sociales y deportivos.
• Complejos turísticos.
• Proyectos comerciales sustentables.
• Catering y servicio de banquetes.
• Consultor de gastronomía.
• Cualquier otro organismo público y/o privado involucrado con el área de alimentos y bebidas.
• De forma independiente,emprendiendo su propio negocio.