Como parte de las actividades de su Departamento Académico de Ciencia Animal y Conservación del Hábitat, la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) llevó a cabo la ponencia “Entradas de productos y subproductos pecuarios a Baja California Sur 2022–2025”, impartida por el Ing. Víctor Alan Romero Manríquez, Coordinador de Sanidad e Inocuidad Agropecuaria de la Secretaría de Pesca, Acuacultura y Desarrollo Agropecuario (SEPADA), y egresado de esta casa de estudios.

El objetivo de la charla fue presentar un panorama general sobre los principales productos y subproductos de origen animal que se introducen al estado, así como dar a conocer áreas de oportunidad profesional en campos como la Ingeniería en Producción Animal y la Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Durante su exposición, el ponente explicó que esta información permite llevar un control detallado de los productos pecuarios que ingresan a Baja California Sur, además de servir como insumo para la elaboración del informe de gobierno que se presenta anualmente.

Señaló que, en muchos casos, se desconoce el volumen real de productos que llegan a la entidad, por lo que la labor de la SEPADA resulta fundamental para informar, atender problemáticas del sector y fortalecer la producción pecuaria en beneficio de las familias sudcalifornianas.

Asimismo, indicó que el consumo de carne de pollo, cerdo y bovino ha mostrado un incremento constante, impulsado tanto por el crecimiento poblacional como por el desarrollo turístico en el estado. En este contexto, destacó que México es líder mundial en el consumo de huevo, con un promedio per cápita de entre 23 y 24 kilogramos anuales.

En cuanto a la logística de ingreso, detalló que Baja California Sur, al ser una entidad peninsular, cuenta con puntos de acceso tanto terrestres, en la zona norte, como marítimos, lo que facilita el abastecimiento. 

Estos puntos son supervisados por organismos auxiliares como el Comité de Fomento y Protección Pecuaria y el Comité de Sanidad Vegetal, responsables de registrar diariamente el ingreso de productos y consolidar la información para su análisis mensual.

Respecto a los datos presentados, informó que en 2022 el punto de verificación interna de Pichilingue registró la recepción de 39,269 toneladas de carne de bovino, porcino y ave, mientras que en Guerrero Negro se contabilizaron 10,145 toneladas. Para 2023, las cifras ascendieron a 40,507 y 11,260 toneladas, respectivamente.

En 2024, el volumen registrado fue de 41,834 toneladas en Pichilingue y 12,357 en Guerrero Negro. Finalmente, en 2025, se alcanzaron 47,483 toneladas en el primero y 13,027 en el segundo, lo que refleja una tendencia sostenida de crecimiento en la introducción de estos productos al estado.

El Ing. Romero Manríquez subrayó que estos datos evidencian la magnitud del sector pecuario y el amplio campo de oportunidades profesionales que representa. En este sentido, compartió que, al egresar de la universidad, no tenía definido su rumbo profesional, pero al integrarse a la SEPADA pudo reconocer el potencial del área.

“Es considerable la cantidad de producto que se introduce al estado, lo que representa un amplio campo de desarrollo. Es un sector con muchas oportunidades para quienes se preparan en estas áreas”, concluyó.